Receta del Arequipe de Reyes (Venezuela)

El Arequipe de reyes es una riquísima bebida navideña típica venezolana, aquí les dejo la receta para que la disfruten

Arequipe de Reyes

• 3 litros de leche
• Libra y media de azúcar (750 gramos)
• Bicarbonato
• Almidón

En una paila, preferiblemente de cobre, se vierten 3 litros de leche con libra y media de azucar, que antes ha sido dorada sobre la parrilla.

Luego se agrega ¼ de cucharadita de bicarbonato y se revuelve de vez en cuando.

Cuando este espeso, se empieza a revolver todo el tiempo y se le agrega ½ cucharada de almidon, disuelta en 3 cucharadas de leche. Despues se sigue revolviendo hasta ver muy bien el fondo de la paila y cuando desprenda se baja de la parrilla y se vierte caliente sobre una refractaria...