lunes, 8 de octubre de 2012

Receta del Arequipe de Reyes (Venezuela)

El Arequipe de reyes es una riquísima bebida navideña típica venezolana, aquí les dejo la receta para que la disfruten


Arequipe de Reyes


  • 3 litros de leche
  • Libra y media de azúcar (750 gramos)
  • Bicarbonato
  • Almidón
En una paila, preferiblemente de cobre, se vierten 3 litros de leche con libra y media de azucar, que antes ha sido dorada sobre la parrilla.

Luego se agrega ¼ de cucharadita de bicarbonato y se revuelve de vez en cuando.

Cuando este espeso, se empieza a revolver todo el tiempo y se le agrega ½ cucharada de almidon, disuelta en 3 cucharadas de leche. Despues se sigue revolviendo hasta ver muy bien el fondo de la paila y cuando desprenda se baja de la parrilla y se vierte caliente sobre una refractaria...