Una delicia en las cenas navideñas de muchos paises hispanomericanos es el famoso Pan de Jamón, aquí les dejo la receta para que vayan practicando para es gran noche.
Ingredientes:
- 250 gramos de harina de trigo
- 1/2 cucharada de levadura instantánea
- 1 taza de cerveza negra sin alcohol, tibia
- 1 cucharada de azúcar
- 125 gramos de jamón york
- 50 gramos de tocineta ahumada
- 1 pizca de sal
- 1 yema de huevo
- 1 clara para pintar con una cucharada de miel
Es el alimento que las abejas producen para llenar los paneles de las colmenas, es una sustancia viscosa, pegajosa, de sabor dulce y dependiendo de las flores que han sido polemizadas será el sabor predominante. . - agua tibia cantidad necesaria
- 20 gramos de uvas pasas
- 25 gramos de olivas rellenas con pimientos
- 1 cuchara de manteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. vegetal
Elaboración de Pan de Jamón Navideño:
- En un bol coloque la cerveza sin alcohol (malta) y agregue la mitad del azúcar y la levadura con una cuchara de harina de trigo y deje reposar por unos 15 minutos.
- En otro bol y con la harina haga un volcán y agregue la sal por fuera, vaya vertiendo la mezcla anterior poco a poco, luego la manteca vegetal y la yema de huevo y de ser necesario un poco del agua tibia, amase y sove la masa por unos 7 minutos, deje reposar hasta que duplique su volumen.
- Desgasifique y estire la masa con la ayuda de un rodillo, vierta un poco de azúcar, luego la tocineta previamnente salteada y aun caliente, las uvas pasas hidratadas en vino blanco, el jamón de york y las uvas pasas, emplaste, haciendo un rollo y lleve a una bandeja previamente enrasada y enharinada, pincele con la clara de huevo y la miel, trinche con un tenedor y deje leudar de nuevo por unos 25 minutos, lleve al horno por 30 minutos a 180 grados.
- Deje reposar y corte en rebanadas.
