viernes, 14 de diciembre de 2007

Polvorones Navideños (España)

La tradición nos dice que los polvorones son unos dulces que fueron inventados en Estepa (Sevilla), donde gozan de fama internacional.

Son unos deliciosos dulces caseros en los que se utiliza la manteca del cerdo para su elaboración.

Son los dulces por excelencia en las cenas navideñas españolas.

Veamos su preparación:

Los polvorones son unas pequeñas pastas típicamente navideñas. Los polvorones son muy sencillos y rápidos de elaborar y con ellos, toda la familia podrá disfrutar de estos dulces navideños durante todas las fiestas.

Ingredientes:

Manteca de cerdo: 250 gramos
Azúcar: 250 gramos
Almendras tostadas molidas: 120 gramos
Harina: 250 gramos
Azúcar glasé: 30 gramos
Canela: 5 gramos (1 cucharadita de café)
Ralladura de limón: 1 cucharada

Preparación:

Tiempo estimado: 20 minutos

Ponga la mantequilla en un recipiente y bata hasta obtener el punto de pomada

Agregue luego el azúcar y la ralladura de limón y remueva nuevamente

Cuando la masa esta bien mezclada y su textura es homogénea, agregue las almendras y la harina y mezcle todo muy bien hasta que quede una pasta ligera

Con la ayuda de un rodillo estire la masa procurando que quede un grosor de 2 centímetros aproximadamente

Con la masa estirada corte en porciones individuales con el porta pastas o bien dividiendo la masa y dele la forma moldeándola con las manos

Coloque los polvorones cuidadosamente en la bandeja del horno y se hornee a una temperatura media de 180º hasta que queden doraditos

Finalmente sáquelos del horno y se dejalos enfriar a temperatura ambiente