El turrón es un dulce típico que nunca falta en las mesas navideñas españolasEs un dulce de tradición mediterránea elaborado con frutos secos (almendras, nueces, piñones), tostados o no, y miel, materias primas a las que habría que añadir una tercera introducida por los árabes en el mundo occidental: el azúcar.
Veamos como prepararlo:
Ingredientes:
1 kilo miel de romero
500 g azúcar
2 claras de huevo
1.500 g almendras
1 limón
Preparación
Caliente a fuego lento la miel en una cacerola hasta que se evapore todo el agua.
Añada el azúcar y mezcle con una cuchara de madera
Bata la clara del huevo a punto de nieve y añada la mezcla de miel y azúcar.
Mezcle sin parar durante 8-12 minutos y luego ponga sobre fuego lento hasta que la mezcla empiece a acaramelarse (el color se hace marrón)
Añada las almendras a la mezcla con la piel rallada de un limón. Mezcle bien y deje enfriar durante unos minutos
Vierta la mezcla en moldes de madera o metal forrados con papel de cocina
Después de 2 horas y media el turrón estará listo.
Una vez que esté completamente frió, hay que coloque los trozos en un recipiente hermético.
1 kilo miel de romero
500 g azúcar
2 claras de huevo
1.500 g almendras
1 limón
Preparación
Caliente a fuego lento la miel en una cacerola hasta que se evapore todo el agua.
Añada el azúcar y mezcle con una cuchara de madera
Bata la clara del huevo a punto de nieve y añada la mezcla de miel y azúcar.
Mezcle sin parar durante 8-12 minutos y luego ponga sobre fuego lento hasta que la mezcla empiece a acaramelarse (el color se hace marrón)
Añada las almendras a la mezcla con la piel rallada de un limón. Mezcle bien y deje enfriar durante unos minutos
Vierta la mezcla en moldes de madera o metal forrados con papel de cocina
Después de 2 horas y media el turrón estará listo.
Una vez que esté completamente frió, hay que coloque los trozos en un recipiente hermético.
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